[1103]

Sono vegetariano e solo molto raramente mangio formaggio e uova.

Ultimamente ho preso l'abitudine di prendere al banco freezer del supemercato pseudo cotolette e hamburger di soya i cui ingredienti mi lasciano alquanto interdetto. Dalle Vostre risposte mi pare di aver capito che non incoraggiate più di tanto il consumo di questi preparati industriali o sbaglio ? Vi chiedo allora con che frequenza posso mangiare alla settimana o al mese una cotoletta di soya ? [A.U.]

Risposta a cura della dott.ssa LUCIANA BARONI, Presidente SSNV

Poichè l'associazione si prefigge di incoraggiare una alimentazione vegetariana che sia anche ottimale per la salute, noi non incoraggiamo in generale l'assunzione di cibi industriali. Questi cibi devono essere infatti consumati "per necessità" di tempo e mai come prima scelta. Il loro uso deve essere quindi il più ridotto possibile. È decisamente meglio utilizzare fagioli di soia gialla lessati oppure tofu.