12 Maggio 2005
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Gradirei sapere se la lecitina di girasole, contenuta in molti alimenti, è dannosa o fa ingrassare. [P.S.]
Risposta a cura della dott.ssa MICHELA TREVISAN, Biologa Nutrizionista
La lecitina è un emulsionante e la quantità contenuta non altera in modo significativo il contenuto calorico degli alimenti. Non conosco studi che indichino qualche dannosità della lecitina.
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