Ho 29 anni, sono vegetariana da quando ne avevo 15, ho una dieta varia e fondamentalmente vegetaliana. (Non assumo latticini e mangio uova di rado). Sono in buona salute e ho una bambina di un anno, che sto ancora allattando. So che il livello di vitamina B12 nei pochi vegetali che la contengono è molto variabile ed è difficile fare affidamento su di esso (ma è possibile almeno farne una stima?), e volevo domandare quanto spesso devo mangiare uova per non rischiare una carenza di B12. [D.]
Risposta a cura della dr. LUCIANA BARONI, Presidente SSNV
Il Regno Vegetale NON contiene Vitamina B12 e sicuramente l'approvvigionamento della stessa con qualche uovo è insufficiente. Temo che Lei possa già essere carente e la cosa va verificata, considerando che anche Sua figlia ricava da Lei la Vitamina B12 per sè. Faccia quindi un dosaggio della Vitamina B12 e, se possibile, dell'Omocisteina e poi ce la comunichi.
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