Sono vegetariana da 5 anni. Dalle analisi del sangue effettuate nel marzo e nell'ottobre 2000 risulta un eccesso di Ferro. Da cosa può dipendere? E' opportuno che tenti di ridurlo? Se sì, come? [M.G.]
Risposta a cura del dr. DARIO GOLDIN, Nutrizionista
E' necessario anche sapere se i depositi di Ferro sono aumentati, dato che viene segnalato dal dosaggio della Ferritina. In questo caso è necessario ridurre l'introduzione di Ferro. Come?
- Nel vegetariano ad esempio distanziando l'assunzione di frutta acida da quella dei nutrienti che contengono Ferro (es. NON la spremuta di agrumi con una colazione che contenga cacao)
- Rivedendo l'assunzione giornaliera di Ferro.
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