Da circa 5 anni non mangio più carne. Sono convinta della mia decisione tuttavia sono preoccupata in quanto mi è stato detto che solo nella carne sono presenti delle sostanze di cui i capelli necessitano e senza le quali cadono. Gradirei una sua risposta grazie.

Risposta a cura del dr. DARIO GOLDIN, Nutrizionista

Le uniche sostanze presenti nella carne, che possano avere una qualche relazione con il trofismo di cute ed annessi cutanei (capelli ed unghie), sono:

- il ferro, largamente rappresentato anche nel mondo vegetale, la cui carenza è rara al di fuori della gravidanza.

- la vitamina B12, presente solo nei cibi di origine animale, che va integrata.