Energia (kcal/100g p.e.)
La tabella e' divisa in sezioni: puoi saltare direttamente a:
1- Cereali e Derivati
2 - Legumi
3 - Verdure e Ortaggi
4 - Frutta
5 - Latte e Yogurt
6 - Formaggi e latticini
7 - Uova
8 - Olii e Grassi
9 - Dolci
10 - Prodotti Vari
11 - Tutti gli alimenti
1- Cereali e Derivati
Alimento Q.tà
Crackers al formaggio 502
Biscotti integrali con soia 456
Biscotti wafers 454
Farina di soia 446
Grissini 431
Biscotti frollini 429
Crackers salati 428
Biscotti integrali 425
Biscotti per l'infanzia
Biscotti secchi		 416
Crackers alla soia 412
Cornetti 411
Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero]
Fette biscottate		 408
Farina d'avena 385
Fette biscottate integrali 379
Pane azzimo 377
Tortellini, secchi 376
Fiocchi d'avena 373
Pasta all'uovo secca cruda
Biscotti alla soia		 366
Muesli 364
Farina di mais 362
Cornflakes 361
Miglio decorticato
Farina di riso
Tapioca [farina ricavata dai tuberi della manioca]		 360
Croissants 358
Farina d'orzo 357
Miglio 356
Pasta di semola cruda
Mais		 353
Riso soffiato da prima colazione 352
Pangrattato 351
Cracotte 348
Farina di frumento tipo 0 341
Farina di frumento tipo 00 340
Semola 339
Riso integrale crudo
Riso parboiled crudo		 337
Farro 335
Riso brillato crudo 332
Mais, amido 327
Orzo perlato
Farina di frumento integrale		 319
Frumento tenero 317
Grano saraceno
Farina di frumento duro		 314
Frumento duro 312
Farina di segale 311
Pizza bianca 302
Tortellini, freschi 300
Panini all'olio 299
Panini al latte 295
Pane di tipo 00 289
Pane di tipo 0 275
Pizza con pomodoro e mozzarella 271
Pane formato rosetta 269
Pane al malto 267
Pane di tipo 1 265
Pizza con pomodoro 243
Pane di tipo integrale 224
Pane di segale 219
Crusca di frumento 206
Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata] 137
Pasta all'uovo secca, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale] 122
Riso integrale, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] 111
Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] 100
Mais dolce, in scatola, sgocciolato 98
Riso parboiled, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] 97
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2 - Legumi
Alimento Q.tà
Soia secca 407
Soia, isolato proteico 369
Fave secche sgusciate crude 341
Ceci secchi crudi 316
Fagioli crudi 303
Fagioli, dall'occhio secchi 293
Lenticchie secche crude 291
Piselli secchi 286
Fagioli -Cannellini secchi crudi 279
Fagioli -Borlotti secchi crudi 278
Fave secche crude 224
Fagioli -Borlotti freschi crudi 133
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 120
Lupini, ammollati 114
Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 102
Ceci in scatola, scolati 100
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 93
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] 92
Piselli freschi, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]		 91
Lenticchie in scatola, scolate 82
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati 76
Piselli surgelati 72
Fagioli -Borlotti freschi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 69
Piselli in scatola, scolati 68
Piselli freschi crudi 52
Fave fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale] 49
Fave fresche crude 41
Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 25
Fagiolini freschi crudi 18
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3 - Verdure e Ortaggi
Alimento Q.tà
Patatine fritte, in busta 507
Patate, cotte, fritte 188
Patate, cotte [arrosto] 148
Peperoni, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] 125
Salvia 116
Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] 109
Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] 105
Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] 101
Rosmarino
Pomodori, conserva		 96
Patate crude
Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]		 85
Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] 84
Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] 82
Cardi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] 73
Patate, cotte senza buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] 71
Patate novelle crude 70
Vegetali misti, surgelati: piselli, mais, carote, fagioli 67
Spinaci, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] 63
Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] 59
Funghi coltivati pleurotes, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] 58
Germogli di soia 49
Agretti, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] 45
Menta
Aglio
Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]		 41
Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] 40
Basilico
Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]		 39
Cipolline crude 38
Cavoli di bruxelles crudi 37
Rape, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Tarassaco o dente di leone
Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]		 36
Asparagi di bosco
Carote crude		 35
Porri, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Melanzane, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]		 33
Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] 32
Spinaci crudi
Peperoni, gialli crudi
Peperoni, rossi e gialli
Tartufo nero		 31
Asparagi di campo crudi
Porri crudi		 29
Rughetta o rucola
Funghi coltivati pleurotes crudi		 28
Peperoni, verdi
Zucchine, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Broccolo a testa crudo		 27
Cipolle crude
Peperoncini piccanti
Funghi porcini		 26
Cavolfiore crudo
Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]		 25
Asparagi di serra
Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]
Cavolo broccolo verde ramoso crudo		 24
Sedano rapa
Spinaci, surgelati		 23
Carciofi crudi
Carciofi, surgelati crudi
Broccoletti di rapa crudi
Peperoni crudi
Foglie di rapa		 22
Cavolo cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Pomodori, pelati in scatola [frutti più succo naturale]		 21
Prezzemolo
Funghi coltivati prataioli crudi
Cavolo cappuccio rosso
Sedano crudo		 20
Lattuga
Barbabietole rosse crude
Pomodori maturi
Lattuga a cappuccio
Cavolo cappuccio verde crudo		 19
Melanzane crude
Cicoria witloof o indivia belga
Zucca gialla
Rape crude
Pomodori, passata		 18
Pomodori da insalata
Agretti
Bieta cruda
Pomodori San Marzano		 17
Indivia 16
Radicchio verde
Cetrioli
Lattuga da taglio		 14
Radicchio rosso 13
Cicoria da taglio, coltivata
Fiori di zucca		 12
Ravanelli
Zucchine, scure crude
Zucchine, chiare crude
Zucchine crude		 11
Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Cicoria di campo cruda
Cardi crudi		 10
Finocchi crudi 9
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4 - Frutta
Alimento Q.tà
Macadamia 735
Noci pecan 705
Noci, secche 689
Nocciole, secche 655
Pistacchi 608
Cocco, essiccato 604
Mandorle dolci, secche 603
Arachidi, tostate
Anacardi		 598
Pinoli 595
Noci 582
Mele, disidratate 369
Cocco 364
Pesche, disidratate 357
Albicocche, disidratate 349
Pere, candite 295
Fichi, canditi 292
Castagne, secche 287
Uva, secca 283
Fichi, seccati al forno e mandorlati 277
Pesche, secche 275
Albicocche, secche 274
Olive da tavola conservate 268
Fichi, secchi 256
Datteri, secchi 253
Ciliege, candite 251
Olive nere 235
Avocado 231
Prugne secche 220
Carrube 207
Castagne, arrostite 193
Castagne 165
Olive verdi 142
Castagne, bollite 120
Olive verdi in salamoia 108
Mandarini 72
Litchi 70
Anona 68
Uva, succo, in cartone 66
Loti o kaki
Banane		 65
Ananas, sciroppato 64
Albicocche, sciroppate
Melagrane		 63
Uva 61
Cocktail di frutta sciroppata 57
Succo di frutta [albicocca e pera] 56
Pesche, sciroppate 55
Mango
Mandaranci
Mele fresche senza buccia
Fichi-d'india		 53
Fichi 47
Feijoa 46
Kiwi
Mele fresche - imperatore		 44
Mele fresche - golden
Mele fresche - deliziose		 43
Prugne rosse
Amarene
Prugne		 42
Mele fresche - annurche
Mele fresche - renette
Ananas		 40
Mele fresche - granny smith
Ciliege
Mele fresche con buccia		 38
Clementine 37
Mora di rovo
Passiflora		 36
Pere fresche, senza buccia 35
Arance
Lamponi		 34
Melone d'estate
Arance, succo		 33
Prugne gialle 30
Papaia
Nespole
Ribes
Albicocche		 28
Pesche senza buccia
Fragole		 27
Mele cotogne
Pompelmo		 26
Pesche con buccia
Mirtilli		 25
Melone d'inverno 22
Babaco 21
Guava 20
Cocomero 16
Limoni 11
Limoni, succo 6
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5 - Latte e Yogurt
Alimento Q.tà
Latte di vacca in polvere, intero 484
Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato 418
Latte di vacca in polvere, scremato 351
Panna o crema di latte 337
Latte di vacca, condensato zuccherato 328
Crema di latte -12% di lipidi 140
Latte di vacca, evaporato non zuccherato 134
Yogurt greco, da latte intero 115
Latte di bufala 114
Latte di pecora 103
Latte di capra 76
Yogurt da latte, intero 66
Latte di vacca pastorizzato, intero 64
Latte di vacca UHT, intero 63
Yogurt caprino 60
Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato
Latte di vacca UHT, parzialmente scremato		 46
Yogurt da latte, parzialmente scremato 43
Latte di vacca pastorizzato, scremato
Yogurt da latte, scremato		 36
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6 - Formaggi e latticini
Alimento Q.tà
Burrini 527
Latteria [formaggio tipico del Veneto] 456
Mascarpone 455
Butirro calabro 440
Caciocavallo 439
Pecorino siciliano 427
Pecorino romano 409
Emmenthal 403
Pecorino 392
Groviera 389
Parmigiano 387
Grana
Caciotta mista		 384
Cheddar 381
Formaggio molle da tavola 377
Provolone 374
Caciottina mista 370
Caciotta toscana 368
Caciotta romana di pecora 364
Fontina 343
Robiola 338
Scamorza 334
Caciottina vaccina
Gorgonzola		 324
Brie 319
Italico 316
Taleggio 315
Formaggio cremoso spalmabile 313
Formaggino 309
Stracchino 300
Camembert 297
Mozzarella di bufala 288
Crescenza 281
Fior di latte 268
Dolce verde 266
Caciottina fresca 263
Mozzarella di vacca 253
Feta 250
Formaggino, meno grasso 239
Ricotta di bufala 212
Formaggio cremoso spalmabile, light 179
Cacioricotta di capra 178
Ricotta di pecora 157
Ricotta di vacca 146
Fiocchi di formaggio magro 115
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7 - Uova
Alimento Q.tà
Uova di gallina, intero, in polvere 537
Uova di gallina, tuorlo, congelato
Uova di gallina, tuorlo		 325
Uova di anatra, intero 190
Uova di oca, intero 189
Uova di tacchina, intero 147
Uova di gallina, intero, congelato
Uova di gallina, intero, cotto alla coque o sodo
Uova di gallina, intero		 128
Uova di gallina, albume 43
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8 - Olii e Grassi
Alimento Q.tà
Olio di palma
Olio di oliva
Olio di oliva extra vergine
Olio di arachide
Olio di cocco
Olio di colza
Olio di germe di grano
Olio di girasole
Olio di mandorle dolci
Olio di fegato di merluzzo
Olio di sesamo
Olio di soia
Olio di vinacciolo
Olii vegetali [oliva, soia, mais ecc.]
Olio di mais		 899
Strutto o sugna 892
Lardo 891
Sego di bue 872
Margarina -100% vegetale
Margarina -2/3 di grassi animali, 1/3 di grassi vegetali		 760
Burro 758
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9 - Dolci
Alimento Q.tà
Cioccolato al latte 545
Cioccolato al latte con nocciole 543
Crema di nocciole e cacao 537
Cioccolato fondente 515
Wafer ricoperto di cioccolato 498
Crostata con crema al cacao 492
Torrone alla mandorla 479
Barretta al cocco ricoperta di cioccolato 472
Lenti colorate ripiene di cioccolato 456
Pasta di mandorle 455
Merendine, tipo pasta frolla 444
Merendine, tipo briosche 438
Caramelle tipo "mou" 430
Crostata con marmellata di albicocche, tipo industriale 421
Merendine, farcite di latte 413
Zucchero, saccarosio 392
Savoiardi 391
Merendine, tipo pan di spagna 383
Cannoli alla crema 368
Torta margherita 367
Merendine, con marmellata 358
Caramelle dure 344
Crostata con marmellata 339
Panettone 333
Gelato confezionato- cono con panna, scaglie di cioccolato e noccioline 326
Gelato confezionato- panna ricoperta di cioccolato fondente 316
Miele 304
Gelato confezionato- cono con panna e cioccolato 291
Canditi [ciliegie, scorzette di frutta, frutti ghiacciati] 283
Gelato confezionato- biscotto con crema, zabaione e cioccolato 271
Gomme da masticare, lastrine e confetti 263
Gelato confezionato- caffe', in vaschetta 245
Baba' al rhum 229
Marmellate, normali e tipo frutta viva 222
Gelato confezionato- fior di latte, in vaschetta 218
Gelato confezionato- stracciatella, in vaschetta 193
Gelato confezionato- panna, in vaschetta 189
Gelato confezionato- nocciola, in vaschetta 183
Gelato confezionato- cacao, in vaschetta 173
Gelato confezionato- vaniglia, in vaschetta 167
Gelato confezionato- ghiacciolo all'arancio 137
Gelato confezionato- sorbetto al limone, in vaschetta 132
Gelato confezionato- fior di latte, ricoperto di sorbetto alla fragola 101
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10 - Prodotti Vari
Alimento Q.tà
Maionese 655
Pop corn 378
Cacao amaro in polvere 355
Fecola di patate 346
Farina di castagne 343
Minestrone liofilizzato 298
Caffe' tostato 287
Dadi da brodo 250
Pappa reale 147
Tè (foglie) 108
Salsa tomato ketchup 98
Soia, yogurt 72
Soia, salsa 66
Minestre in scatola, crema di pollo 58
Lievito di birra, compresso
Minestre in scatola, crema di funghi		 56
Bevanda tipo cola 39
Aranciata 38
Minestre in scatola, crema di pomodori 36
Soia, latte 32
Minestre in scatola, crema di asparagi
Minestre in scatola, crema di cipolle		 26
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Fonte: Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, Tabelle di Composizione degli Alimenti (agg. 2000), EDRA Medical Publishing