Berkow SE, Barnard ND.
Physician's Committee for Responsible Medicine, 5100 Wisconsin
Ave., Suite 400, Washington, DC 20016, USA.
Originale: Berkow SE, Barnard ND
Blood pressure regulation and vegetarian diets., Nutr Rev.
2005 Jan;63(1):1-8.
L'ipertensione affligge circa 50 milioni di individui negli USA e circa 1 miliardo nel mondo. Sebbene l'ereditarietà giochi un ruolo nella variabilità della pressione arteriosa, la dieta e lo stile di vita esercitano una rilevante influenza sulla regolazione della pressione arteriosa. In questa pubblicazione vengono passate in rassegna le evidenze sulla relazione tra dieta vegetariana e regolazione della pressione arteriosa, e vengono presentati dati riguardo ai presunti meccanismi d'azione.
