SSNV - Polpette proteiche

17 giugno 2019


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Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana

Ricetta della settimana

Polpette proteiche

Polpettine di lenticchie, farina di ceci e farina di canapa, cotte al forno e servite con una mousse di zucchine e pomodori secchi.

Ingredienti

Per 3 persone:

Per le polpette:

una tazza di farina di ceci
due barattoli di lenticchie
due cucchiai di farina di canapa
una cipolla
due carote piccole o una grande
sale

Per la salsa:

due zucchine grandi
3 filetti di pomodori secchi
olio extravergine di oliva
sale

PREPARAZIONE - Preparare la salsa semplicemente frullando assieme tutti gli ingredienti.
Per le polpette, frullare tutti gli ingredienti e comporre delle polpettine con l'aiuto di due cucchiai.

Cuocere le polpettine in forno a 180 gradi per circa 20 minuti oppure a microonde con programma combinato per 7 minuti e mezzo (se non si ha il programma combinato, cuocere le polpette per 5 minuti alla massima potenza e poi passarle per 2 minuti al grill).

Servire le polpette accompagnate con la salsa di zucchine.

Ricetta di VVale tratta da VeganHome.it.

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