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Risposta del Ministero della Salute a SSNV: le normative attuali continueranno a valere, i menù vegetali nelle mense pubbliche sono un diritto dei cittadini
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In seguito a un colloquio della dottoressa Luciana Baroni, presidente di SSNV, col direttore dell'Ufficio 5 (Nutrizione e informazione ai consumatori) del Ministero della Salute, dott. Giuseppe Plutino, è emerso che continuerà a essere rispettato il diritto di scegliere il proprio menù per motivazioni etiche, culturali e religiose, senza bisogno di certificati medici, come avviene adesso.
Il dott. Plutino ha affermato che:
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continuerà a valere il principio espresso nelle linee guida sulle mense scolastiche del 2010, e cioè: "Vanno assicurate anche adeguate sostituzioni di alimenti correlate a ragioni etico-religiose o culturali. Tali sostituzioni non richiedono certificazione medica, ma la semplice richiesta dei genitori."
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La nota emessa nel maggio 2016 dal Ministero della Salute, che confermava tali principi, continua a essere valida. In essa venivano anche criticate le linee di indirizzo regionali obsolete che "impropriamente sconsigliano la scelta vegetariana e quella vegana".
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Solo per le richieste di diete "di esclusione" legate a patologie (allergie, ecc.) va presentato il certificato medico.
Purtroppo, le nuove linee guida hanno fatto sorgere molti legittimi dubbi, a causa della loro formulazione poco chiara e di alcune loro prese di posizione ideologiche non sostenute scientificamente (come ad esempio la considerazione che vi si trova: "Da notare che le motivazioni salutistiche o ambientali che portano ad adottare modelli diversi da quello mediterraneo spesso non sussistono.").
Conclude la dottoressa Luciana Baroni: “Dopo il confronto con il dottor Plutino, tutti i cittadini possono dirsi più tranquilli, perché ci è stata data rassicurazione esplicita che le regole attuali continueranno a valere. Non solo, il dott. Plutino, del Ministero della Salute, è stato molto disponibile e ha affermato che qualora sorgessero difficoltà in qualche mensa e i genitori si vedessero rifiutare il diritto a un menù vegetale, sarà disponibile a intervenire personalmente per risolvere il problema. Chi avesse tali problemi può quindi scrivere a SSNV, che provvederà ad inoltrare la segnalazione."
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