SSNV - Vegan senza glutine

17 febbraio 2018


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Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana

Libri e materiali informativi

Vegan senza glutine

Piatti vegan e senza glutine dall'antipasto al dolce, senza trascurare le occasioni speciali, con menù completi.
Particolare attenzione viene data alla stagionalità dei prodotti, all'utilizzo di cereali integrali naturalmente privi di glutine, alla territorialità degli alimenti e alla presentazione dei piatti.

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Dettagli

Vegan senza glutine

Il libro, frutto della collaborazione tra la dottoressa Maria Alessandra Tosatti, esperta nutrizionista, e la nota chef Francesca Gregori, affronta i seguenti temi:

- Che cos'è il glutine e quali le patologie correlate
- Il latte e i suoi derivati: allergie e intolleranze
- Alimentazione a base vegetale: benefici per la salute e l'ambiente
- Imparare a leggere le etichette
- Mangiare vegan senza glutine fuori casa

320 pagine, 17x24 cm, illustrato a colori.

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Questo appuntamento settimanale con i libri e materiali informativi è rivolto a chi è interessato ad approfondire, ed eventualmente anche a divulgare, il tema dell'alimentazione vegetariana, soprattutto dal punto di vista di salute e benessere, ma anche da quello dell'ecologia e delle istanze etiche, nonché della cucina vegan.

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